黒大豆のうまみと金時豆のうまみを併せ持つ
高知県大豊町でしか作られていない幻の豆

銀不老豆（ぎんふろうまめ）とは高知県大豊町のみで生産される、年間生産量が非常に少ない希少価値の高い豆です。銀不老豆に含まれる多くの機能性成分は、人体に活力を与えることが体験的に知られ、体力が衰えず老いることがないという言い伝えから『不老長寿の豆』として珍重されてきました。

「銀不老豆」の唯一の産地、大豊町

四国山地の中央部、一級河川吉野川の中流域に位置しており、町面積の約9割を森林が占める大豊町。

石鎚・剣山両山系が交差した山岳地帯で、各地で棚田を目にすることができます。年平均14℃の気候で寒暖の差が大きく、南国高知には珍しく、冬には雪化粧が見られるのも特徴です。
推定樹齢3000年の国の天然記念物「杉の大杉」は日本一といわれ、その大きさには圧倒されます。

標高1200ｍを超える梶ヶ森天文台は、街の光源が届かず、観測にとても適していて、手に届きそうなくらいの星空を前に、宇宙のロマンへと誘ってくれます。

3つの絶妙なバランスがくせになる味！

餅生地に銀不老豆、ココアパウダーを使用し、中はクリームと白餡の二層で仕上げたまろやかな大福です。
銀不老豆の旨みと甘味は優しい風味で、餅生地はとても柔らかく、中のクリームとのバランスを絶妙に仕上げています。ちょうどよい甘さで甘いものが苦手な方にも食べていただける大福です。

JAL国内線ファーストクラス機内食で提供されたこともあります。

※「銀不老」は高知県大豊町の登録商標です。